Stagionatura

Letisztult, többnyelvű kezelőfelület, amelyet bárki gyorsan elsajátít.

• Akár 20 személyre szabható program

• 21 automatikus fázis minden programhoz

• Precíz légáramlás-szabályozás

• 6 különböző nyelvi opció

Készíts természetesen érlelt húsokat adalékanyagok és kémiai tartósítószerek nélkül – biztonságos, lassú folyamatban, a tiszta ízekért.

Hagyomány új köntösben
Az érlelés finom művészet: meghatározza az állagot, az illatot és az ízt.
A Samaref a századokon át örökített mesterfogásokat modernizálja, hogy visszahozza a klasszikus ízélményt.

A tág hőmérséklet-tartomány tökéletes pihenőt ad a prosciuttónak, culatellónak, lonzinónak, pancettának és capocollónak.

Precíz, kontrollált szárítás
Higrométeres szondával szabályozott páratartalom – teljes kontroll a szárítás és az érlelés minden lépésében.

Friss levegő, tiszta ízek
Az automatikus légcsere eltünteti a kellemetlen szagokat, és folyamatos oxigénellátást biztosít a belső térben.

A Stagionatura érlelőszekrényekkel hatékonyabban dolgozhatsz, többet gyárthatsz, és közben megőrizheted a klasszikus ízvilágot.

Prémium érlelt húsok bármikor, bármilyen körülmény között – következetesen magas színvonalon.

Biztonságos, hatékony működés
Kevesebb idő, kevesebb ráfordítás a hagyományos „pincei” érleléshez képest. Teljesen felügyelt, HACCP-szabvány szerinti környezet.