| Kategória |
Leírás |
Hőmérséklet-tartomány / Páratartalom |
| Fagyasztott cukrásztermékek |
Biztosítja a főtt vagy nyers cukrászati termékek optimális megőrzését, bármilyen vastagságban. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
| Fagylalt |
A fagylaltpultban tárolt jégkrémet krémes, könnyen adagolható állapotban tartja hosszú ideig, miközben megőrzi szerkezetét. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
| Friss cukrásztermékek |
Tökéletes páratartalmat biztosít a töltött és kelt tésztájú képviselőfánkok, leveles tészták, omlós és piskótaalapok megőrzéséhez. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
| Macaronok |
Meghosszabbítja a macaronok eltarthatóságát, töltelékkel és töltelék nélkül egyaránt. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
| Tészta |
Egyszerűsíti a tésztakészítési folyamatokat, például a leveles vagy briós tésztához: vaj laminálása +12 °C-on, kelesztés +18 °C-on, kovász felfrissítése. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
| Csokoládé |
Pralinék, csokoládék, krémek, ganache-ok és temperált csokoládék tökéletes tárolásához készült. |
-25 / +10 °C
50–90% RH |
