Elite

Rendezd be a laborodat a szezon és a termelés üteme szerint:

• –25 – +10 °C, 50–90% páratartalom
  Tavasz–Nyár: –18 °C | Ősz–Tél: +3 °C

• –5 – +30 °C, 40–90% páratartalom
  Tavasz–Nyár: +3 °C | Ősz–Tél: +14 °C

 

Erő és rugalmasság – pont ott, ahol szükséged van rá.
Két változat, célzott cukrászati funkciókkal. Az Elite a legkorszerűbb technikai megoldás, amely a mestercukrászok egyedi elvárásaira lett hangolva.

 

Kategória	Leírás	Hőmérséklet-tartomány / Páratartalom
Fagyasztott cukrásztermékek	Biztosítja a főtt vagy nyers cukrászati termékek optimális megőrzését, bármilyen vastagságban.	-25 / +10 °C 50–90% RH
Fagylalt	A fagylaltpultban tárolt jégkrémet krémes, könnyen adagolható állapotban tartja hosszú ideig, miközben megőrzi szerkezetét.	-25 / +10 °C 50–90% RH
Friss cukrásztermékek	Tökéletes páratartalmat biztosít a töltött és kelt tésztájú képviselőfánkok, leveles tészták, omlós és piskótaalapok megőrzéséhez.	-25 / +10 °C 50–90% RH
Macaronok	Meghosszabbítja a macaronok eltarthatóságát, töltelékkel és töltelék nélkül egyaránt.	-25 / +10 °C 50–90% RH
Tészta	Egyszerűsíti a tésztakészítési folyamatokat, például a leveles vagy briós tésztához: vaj laminálása +12 °C-on, kelesztés +18 °C-on, kovász felfrissítése.	-25 / +10 °C 50–90% RH
Csokoládé	Pralinék, csokoládék, krémek, ganache-ok és temperált csokoládék tökéletes tárolásához készült.	-25 / +10 °C 50–90% RH