Deluxe Plus
A hús- és halfeldolgozás szakértőinek tervezve – ahol a minőség találkozik a dizájnnal. Megőrzi az alapanyagok tápanyagtartalmát, és védelmet nyújt a káros kórokozók kialakulása ellen.
A Deluxe Plus dedikált programokkal támogatja a húsok és a halak száraz érlelését.
Amikor szezonja van, érlelj benne halat; a halászati tilalom idején pedig válts egy mozdulattal húsérlelésre – ugyanazzal a készülékkel.A dry-aged hal igazi ínyencség, amely a gourmet-k és a foodiek kedvence.
A sokoldalú felhasználásnak köszönhetően az éttermek könnyedén beléphetnek a prémium kategóriába. Az elegáns, megvilágított bemutatóvitrin magára vonja a tekinteteket – és az eladások is megugranak.-
Mélyebb ízvilág: A vízvesztés koncentrálja az aromákat, új, izgalmas jegyekkel gazdagítva a halat.
-
Selymesebb állag: A természetes enzimeknek köszönhetően a rostok ellazulnak – az eredmény puhább, kellemesebb falat.
-
Sokoldalú felhasználás: Levesekben, főételekben, hideg fogásokban – a szárazon érlelt hal többet tud.
-
Okos készletkezelés: Hosszabb eltarthatóság minőségromlás nélkül, ami megkönnyíti a készletek optimalizálását az éttermek számára.
-
A Deluxe Plus felügyelt klímát teremt: kontrollált hőmérséklet, páratartalom és légáramlás a HACCP-szabványok szerint. A hűtőtér és a tartóelemek AISI 304 rozsdamentes acélból készülnek, megfelelve az élelmiszerrel érintkező anyagokra vonatkozó előírásoknak.
Stabil hőfok, villámgyors helyreállás
Minden ajtónyitás után gyorsan visszaáll az ideális hőmérséklet.Finom, egyenletes levegőzés
Automatikus rendszer a kíméletes és homogén légáramlásért.Precíz párakezelés
Higrométeres szondával vezérelt, pontos páraszabályozás az kontrollált szárítás érdekében.