A Talent és Polar sokkoló hűtők és fagyasztók segítségével az adagolt fagyasztási folyamat során felvett levegő az extra gyors keményítésnek köszönhetően a fagylaltban marad. A Gelato vitrinek meghosszabbítják a fagylalt frissességét, és megakadályozzák, hogy veszítsen a térfogatából.

Technológia az íz szolgálatában

A levegő alapvető összetevője a kézműves fagylaltnak: könnyedséget és krémességet ad a terméknek, és csökkenti a hidegérzetet.